在工业中，液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后，在加压、冷却的环境下液化，借由空气中各组分之沸点不同加以分离。氮气（占空气体积的78.09%）先泄出(且未被液化)，再来是占空气中0.93%的稀有气体，哪里有液氮，后是占20.95%的氧气。人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的，超过2秒才会冻坏且不可逆转。
工业用途工业生产中，用压缩液体空气分馏的方法获得液氮，可以用于作为---制冷剂，由于其化学惰性，可以直接和生物组织接触，液氮价格，立即冷冻而不会破坏生物活性，因此可以用于：（1）迅速冷冻和运输食品，或制作冰品；（2）进行低温物理学的研究；（3）在科学教育中演示低温状态。在常温下柔软的物体在液氮中浸泡一下，就会脆如玻璃；（4）提供高温超导体显示超导性所需的温度，例如钇钡铜氧。（5）可作制冷剂，用来迅速冷冻生物组织，防止组织被破坏。（6）用于工业制氮肥。（7）用于化学检测，如bet比表面积测试法。
英国伦敦一家公司开辟出一种简朴实用的食品保鲜包装方法，便是在给食品举行包装时，往包装袋内参加几滴液氮。当液氮蒸发转化成气体时它的体积敏捷扩大，在包装袋内快速代替原有的大部分气体，淘汰食品因氧化而造成的变质，从而---延伸食品的保鲜期。
液氮在食品冷藏运输中的应用
冷藏运输是食品产业中很重要的一部分。
液氮在食品产业中的别的应用
由于液氮的制冷作用，蛋汁、液体调味品、酱油可以大概加工成可自由活动并能倒出的颗粒状
，这些食品可随时利用并且很容易配制。在研磨香料和吸水的食品添加剂，如糖的替换品和卵磷脂时，液氮罐厂家，液氮被注入到研磨机中来掩护有代价的身分，同时也增长了研磨产量。
液氮---处理方法吸入氮气浓度不太高时，---初感胸闷、气短、疲软无力；继而有烦躁不安、极度兴奋、乱跑、叫喊、神情恍惚、步态不稳，称之为“氮酩酊”，可进入昏睡或昏迷状态。吸入高浓度，---可迅速昏迷、因呼吸和心跳停止而。1．迅速撤离泄漏污染区人员风处，并设置隔离区域，严格---出入。2．通知消防及相关单位。3．应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿防寒服，戴防寒手套。4．避免泄漏液体流入地下室或其他密闭有人工作空间，肥西液氮，如无法避免应立即通知相关部门。5．不要直接接触泄漏物。6．尽可能切断泄漏源。7．可用雾状水喷淋加速液体蒸发，但不可使水射至液体。8．防止气体在低凹处积聚，用排风机将漏出气送至空旷处。9．禁止人员在低洼或下风区停留。
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