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在众多的保藏法中，冷冻保藏法应用为广泛，效果也非常---。而作为冷冻保藏方法之一的液氮速冻早已被食品加工企业所采用，由于它能实现低温深冷的冻，氮气供应，也有利于实现---食品的部分玻璃化，使食品解冻后能大限度地恢复到原来的新鲜状态和原有的营养成分，包河氮气，---提高了冷冻食品的品质，氮气供应商，因此在速冻工业中显示出特有的生命力。对于灌装无泡饮料，如酒和果汁也是很理想的。在非充气饮料罐头中加注液氮的好处是，所注入的少量液氮可排除每只罐头顶部空间中的氧气，使贮罐上部空间的气体呈惰性，从而延长了易腐品的贮存期限。液氮是指液态的氮气。液氮是惰性，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低的液体，汽化时大量吸热接触造成。氮气构成了---的大部分。

液氮还在生物及医学领域占有一席之地。在手术中，氮气多少钱一瓶，可以用迅速冷冻的方法帮助止血和去除皮肤表面的浅层需要割除的部位。液氮可以粉碎如脂肪多的肉类、水分多的蔬菜等在常温下难以粉碎的食品原料，并可以制造迄今新加工食品。工业生产中，用压缩液体空气分馏的方法获得液氮，可以用于作为---制冷剂，由于其化学惰性，可以直接和生物组织接触，立即冷冻而不会破坏生物活性。