液氮在对原料肉绞制、斩拌或混合等工序中加入，可有效提高产品。如在沙拉米型香肠加工中，液氮的使用可提高肉保水性，阻止脂肪氧化，液氮生产厂家，---切片性和外观。可以用于:迅速冷冻和运输食品，或制作冰品，进行低温物理学的研究。在科学教育中演示低温状态。在常温下柔软的物体在液氮中浸泡一下，就会脆如玻璃。在众多的保藏法中，冷冻保藏法应用为广泛，效果也非常---。而作为冷冻保藏方法之一的液氮速冻早已被食品加工企业所采用，由于它能实现低温深冷的冻，也有利于实现---食品的部分玻璃化，使食品解冻后能大限度地恢复到原来的新鲜状态和原有的营养成分，---提高了冷冻食品的品质，因此在速冻工业中显示出特有的生命力。
用途：
（1）迅速冷冻和运输食品，液氮厂家，或制作冰品；
（2）进行低温物理学的研究；
（3）在科学教育中演示低温状态。在常温下柔软的物体在液氮中浸泡一下，液氮规格，就会脆如玻璃；
（4）提供高温超导体显示超导性所需的温度，例如钇钡铜氧。
（5）可作制冷剂，用来迅速冷冻生物组织，防止组织被破坏。
（6）用于工业制氮肥。
（7）用于化学检测，如bet比表面积测试法。
液氮---处理方法吸入氮气浓度不太高时，---初感胸闷、气短、疲软无力；继而有烦躁不安、极度兴奋、乱跑、叫喊、神情恍惚、步态不稳，称之为“氮酩酊”，可进入昏睡或昏迷状态。吸入高浓度，---可迅速昏迷、因呼吸和心跳停止而。1．迅速撤离泄漏污染区人员风处，长丰液氮，并设置隔离区域，严格---出入。2．通知消防及相关单位。3．应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿防寒服，戴防寒手套。4．避免泄漏液体流入地下室或其他密闭有人工作空间，如无法避免应立即通知相关部门。5．不要直接接触泄漏物。6．尽可能切断泄漏源。7．可用雾状水喷淋加速液体蒸发，但不可使水射至液体。8．防止气体在低凹处积聚，用排风机将漏出气送至空旷处。9．禁止人员在低洼或下风区停留。
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