液氮罐厂家-斯源盛,保障-长丰液氮

液氮可以粉碎如脂肪多的肉类、水分多的蔬菜等在常温下难以粉碎的食品原料，并可以制造迄今新加工食品。在使用过程中，每天都应随时检查罐体的使用情况，发现罐体瓶盖上或上部有水珠和结霜情况，说明罐体有问题，应立即停止使用；在罐体无水珠或结霜现象时，可以用手触摸外壳，若感觉上部冷，下部热，这也说明罐体有一定的问题。液氮用于果蔬的贮存保鲜具有气调的优点，可调节农副产品旺季和淡季供需方面的矛盾，减少贮存上的损失。

液氮在食品产业应用

1、液氮在食品速冻中的应用

液氮速冻具有以下明显的长处：

冷冻速率快(---速率比一样通常---方法约0-40倍)：接纳液氮速冻，可使食品敏捷通过0℃～5℃冰晶生长带，食品研究职员已在这方面做了有益的实验。

连结食品品格：由于液氮速冻时间短，经液氮速冻的食品可以限度地连结加工前的色、香、味及营养代价。段振华等人用液氮对---举行速冻处置---，结果评释经液氮处置---后的---连结有较高叶绿素含量，风韵好。

物料干耗小：一样通常---的干耗丧失率为3～6％，而液氮速冻可淘汰到0.25～0.5％。

设置装备部署与动力用度低，易于实现机器化和主动化流水线，进步生产率。

现在液氮速冻重要有喷淋---、浸渍---和冷氛围---三种方法，此中又以喷淋---应用为广泛。