








液氮可以粉碎如脂肪多的肉类、水分多的蔬菜等在常温下难以粉碎的食品原料,并可以制造迄今新加工食品。液氮可以迅速冷冻食品,或制作冰品。如我国进口的马来西亚榴莲,在储藏运输之前,氮气,采摘下的榴莲会马上进行液氮速冷(-80℃至-110℃不少于1小时)处理,氮气生产,之后在-18℃或以下条件中储藏和运输。这样的方式使得榴莲保鲜期更长。用液氮进行低温粉碎处理,可连原料的骨、皮、肉、壳等---全部粉碎,使成品颗料细小并保持其有效营养。
氮气的作用因为氮气的不活泼,不容易与其他气体和物质产生化学反应,在焊接时,就可以用氮气来作为保护气体。氮气物理性质在水中的溶解度很小,氮气生产商,在283k时,一体积水约可溶解0。02体积的n2,氮气在极低温下会液化成白色液体,进一步降低温度时,更会形成白色晶状固体。在生产中,通常采用灰色钢瓶盛放氮气。氮气的制备:液态空气分馏法氮气主要是从---中分离或含氮化合物的分解制得的。每年通过液化空气生产超过3,300万吨的氮气,氮气厂家,然后使用分馏的方法在---中生产氮气以及其他气体。
低温切削是利用低温流体如液态氮、液态---和冷风等喷向加工系统的切削区域,造成切削区的局部低温或---温状态,利用工件在低温条件下产生的低温脆性,提高工件的切削加工性、刀具寿命和工件表面。液氮用于果蔬的贮存保鲜具有气调的优点,可调节农副产品旺季和淡季供需方面的矛盾,减少贮存上的损失。用液氮进行低温粉碎处理,可连原料的骨、皮、肉、壳等---全部粉碎,使成品颗料细小并保持其有效营养。
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