所谓液氮冷却就是利用液氮进行低温(---温)切削加工，即利用液氮使工件、刀具或切削区处于低温冷却状态进行切削加工的方法。
氮气是---中含量多的成分，液氮作为制氧工业的副产品，来源十分广阔。使用液氮作为切削液，应用后直接挥发成气体返回到---中，液氮罐价格，没有任何污染物，从方面看，是一种有前途的切削掖替代品。
直接应用
即将液氮作为切削液直接喷射到切削区。一般来说，液氮规格，由于刀具磨损---，金刚石刀具不能用来加工黑色金属。
而美国一学者采用液氮冷却系统对不锈钢用金刚石刀具进行车削加工，由于低温抑制了碳原子的扩散和石墨化，---减少了刀具磨损
用途：
（1）迅速冷冻和运输食品，或制作冰品；
（2）进行低温物理学的研究；
（3）在科学教育中演示低温状态。在常温下柔软的物体在液氮中浸泡一下，就会脆如玻璃；
（4）提供高温超导体显示超导性所需的温度，液氮，例如钇钡铜氧。
（5）可作制冷剂，用来迅速冷冻生物组织，防止组织被破坏。
（6）用于工业制氮肥。
（7）用于化学检测，如bet比表面积测试法。
液氮是低温制品，在使用过程中要防止。在液氮中操作及存取冷冻物品时速度要快，注意轻拿轻放，以免物品解冻，造成不---的损失。在使用和贮存液氮的房间内，要保持通风---，以避免空间缺氧，造---员窒息。在众多的保藏法中，冷冻保藏法应用为广泛，效果也非常---。而作为冷冻保藏方法之一的液氮速冻早已被食品加工企业所采用，由于它能实现低温深冷的冻，也有利于实现---食品的部分玻璃化，使食品解冻后能大限度地恢复到原来的新鲜状态和原有的营养成分，---提高了冷冻食品的品质，因此在速冻工业中显示出特有的生命力。液氮还在生物及医学领域占有一席之地。在手术中，可以用迅速冷冻的方法帮助止血和去除皮肤表面的浅层需要割除的部位。
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