瞬间接触液氮并不会被冻坏
大家都听说过冰桶挑战赛，国际上---圈以及体育界很多人士都争相参加，一桶桶冰水顺着头部浇下，作为旁观者的我们都感受到了极度的寒冷。而来自俄罗斯的一位科学家却把冰桶给升级了，他用的不再是冰水混合物，而是-196℃的液氮。
很多人不禁好奇，难道不会冻坏吗？这里就涉及到了“莱顿弗罗斯特现象”，在日常生活中我们都看过这样的现象，把水滴落在高温的炉壁上，你会发现水会以水珠的形式，在炉壁表面上滚落，而不是---的蒸发，这里就涉及到了“莱顿弗罗斯特现象”。
因为接触部位会瞬间形成水蒸气，它们把水珠和炉壁隔离开来，减缓了水珠的蒸发速度，毕竟热量只能通过水蒸气以及辐射的方式传播。而把手伸进液氮快速拔出并不会造成不可逆的冻坏，就是因为这个原理，液氮生产厂家，零下-196℃的液氮遇到常温的皮肤，会蒸发一层氮气，短暂的起到隔离和保护作用。但如果时间过长，还是非常危险的。
准确地测定生物样品的相变点，用微机编制降温程序，以便在样品相变时加大液氮输入量，克服相变样品温度的回升，使细胞安全而迅速地度过相变期，这是提高被冻样品成活率的关键环节。液氮用于果蔬的贮存保鲜具有气调的优点，可调节农副产品旺季和淡季供需方面的矛盾，减少贮存上的损失。液氮是低温制品，在使用过程中要防止。在液氮中操作及存取冷冻物品时速度要快，注意轻拿轻放，以免物品解冻，造成不---的损失。在使用和贮存液氮的房间内，要保持通风---，以避免空间缺氧，造---员窒息。
液氮做制冷系统?液氮喷淋还是循环！
液氮冷却系统(lncs)在550～-180℃温度范围内程序控温，在q2000， q200， q20， aq20和之前的q系列tm dsc上都可配备。高速降温的能力，使得lncs成为研究等温结晶的理想装置。
工作原理
液氮的温度对应一定的饱和蒸汽压力。当液氮所处的压力环境高于其温度所对应的饱和蒸汽压时，称之为液氮过冷。液氮过冷的方法有两种，一是提高液氮压力，二是通过制冷机提供冷量降低液氮温度。对闭式液氮过冷循环系统只能采取二者结合的方式：制冷机提供冷量，提高压力---液氮单向流动。
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