液氮罐储存的地方请在通风---的地方，也不要放在阳光直射的地方，平时使用的过程中防止歪斜、堆压或者碰撞现象，一定要轻拿轻放，保持小心翼翼的状态。在使用过程中，每天都应随时检查罐体的使用情况，发现罐体瓶盖上或上部有水珠和结霜情况，说明罐体有问题，应立即停止使用；在罐体无水珠或结霜现象时，可以用手触摸外壳，若感觉上部冷，下部热，这也说明罐体有一定的问题。液氮是低温制品，在使用过程中要防止。在液氮中操作及存取冷冻物品时速度要快，注意轻拿轻放，以免物品解冻，造成不---的损失。在使用和贮存液氮的房间内，要保持通风---，以避免空间缺氧，造---员窒息。
液氮在食品产业应用
1、液氮在食品速冻中的应用
液氮速冻具有以下明显的长处：
冷冻速率快(---速率比一样通常---方法约0-40倍)：接纳液氮速冻，可使食品敏捷通过0℃～5℃冰晶生长带，食品研究职员已在这方面做了有益的实验。
连结食品品格：由于液氮速冻时间短，经液氮速冻的食品可以限度地连结加工前的色、香、味及营养代价。段振华等人用液氮对---举行速冻处置---，结果评释经液氮处置---后的---连结有较高叶绿素含量，风韵好。
物料干耗小：一样通常---的干耗丧失率为3～6％，而液氮速冻可淘汰到0.25～0.5％。
设置装备部署与动力用度低，易于实现机器化和主动化流水线，进步生产率。
现在液氮速冻重要有喷淋---、浸渍---和冷氛围---三种方法，液氮价格，此中又以喷淋---应用为广泛。
设备组成
? 过冷箱 ：为制冷机、换热器等提供了一个安装和换热并与外界绝热、保冷的环境 。
? 泵箱：安装液氮泵，提供系统循环动力的场所。并具有循环液氮气、液相分离的作用。
? 真空输液管道：真空保温管，将系统连为一体，液氮在其中循环；
? 减压抽空系统：当制冷机不能提供系统所需冷量时，通过减压抽空系统补充系统冷量
? 冷却水系统：冷却压缩机，节约水资源。
? 液氮贮槽：向系统加注和补充液氮。并且是一个氮气源，为泵箱和气动元件提供气源。
? 泵箱及气动阀门供气系统 ：---系统循环压力高于循环液氮温度所对应的饱和蒸汽压 和--- 系统阀门供气 ；
?测控仪表及装置： 自动显示和控制系统需测量的物理量：温度、压力、流量、液位。
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